黑白H黄金全能计划王ea点中茶大晒

近日却罕见有中式茶居进驻,不但有超过40款茶任君选择,还有不少怀旧菜式和改良的创意菜,其中下午茶就以中式糕点为主,再配杯芳香的中茶,大可悠闲写意Hea半日。老香江下午茶$168优雅的下午茶架配上中式小点,如眉豆茶果、桂花糕、冰花白糖糕、砵仔糕等共10款食物,再来杯手工花茶心心相印,满室花香。

讲到茶居,很多人只联想到陆羽或莲香楼的传统中式格局,但踏入老香江,黑白格仔地砖,配上一大排书柜,感觉相当西式。天花装上古董风扇、各式各样的茶壶和茶罐,再加上风格中西合璧的画像书法,实在型格。

原来店主Paul是广告导演,对设计自有一套心得,店内的茶壶和书籍全是其收藏品,就连画作都出自他的手笔呢。初次来的客人肯定会以为这是一间Cafe,但只要翻开Menu,看到的都是不同品种的茶叶。

Paul:其实我自小爱喝茶,总觉得现在的人上酒楼以点心作主角,饮茶为副有点可惜,决心开间以茶为主的茶居。除了少见的六安和名贵大红袍,店内还有自家特製的花茶和药茶。

例如用上芳香的玫瑰、桂花和茉莉沖泡的三花茶,香气就乘3倍。至于各自加入如罗汉果、陈皮等温和药材提炼的茶叶,味道香醇,十分吸引。

乾炒咖喱鹹香海中虾将黄金虾改良,加入咖喱一齐炒,超香口。若配以有微花香的铁观音,味道更鲜。

三浸玫瑰豉油鸡伴麵配清汤$100配寿眉加$30嘉美鸡用调製过豉油浸个多小时,然后将鸡放在加入玫瑰露及玫瑰花水等的滚豉油,熄火浸约30分钟,过冰水再手撕,麵则加豉油鸡汁捞,配上味清的寿眉最能凸显鸡味食物方面,有旧式做法的原条免切叉烧,手工繁複的三浸玫瑰豉油鸡伴麵配清汤更令人回味无穷。晚黄金全能计划王市则只以私房菜为主题,加入创新意念的3款前菜黄金全能计划王,由淡到浓最能唤醒味蕾。

鲜美的焗鱼肠和加入咖喱的海中虾,也是惹味不过,最细心是每道菜都会配上合适的茶汤,是名副其实的TeaPairing。三花茶$85混合玫瑰、桂花和茉莉,茶汤清澈,Aftertaste花香非常强烈。

普洱罗汉果$80自家製的中药调配特色茶,浓郁普洱加入罗汉果,生津解渴。黑白格仔地砖配上古董电话及字画,很有古典味。

原条免切叉烧饭$100配人参乌龙 加$50原条叉烧即叫即烧,用上南乳酱添色,十分天然,边位还带焦香,够晒传统,配回甘的人参乌龙最消滞。环境气氛:4★好味指数:4★必试推介:老香江下午茶、原条免切叉烧饭人均消费:$150、$550起地  址:西贡宜春街51号地下

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